酒

　　国子监祭酒，为宋朝中央政府官职之一，神宗元丰改制後始创，为国子监最高负责人，地位等同於国立大学校长。多由宰相兼领，其佐贰官为国子监司业。主掌国子、太学、武学、律学、小学的政令，以及课试、升黜、教导之事，同时也负责替学官打考绩。此外，依照太学三舍法的规定，属最低阶的外舍太学生须於季终，依序接受学谕、学录、学正、博士的考试，最终再由祭酒与司业加以考核，视其成绩，决定是否可以升至内舍。明、清时为中央政府官职之一，但品等仅为从四品。该官职隶属於国家最高学府国子监，主要任务为掌大学之法与教学考试，其上为监事大臣，辖下有监丞等辅佐官职。1910年代，清朝灭亡後，该官职废除。

饮桂花酒是中秋节的传统习俗。桂花酒由秋季盛开的金桂酿造而成，色泽金黄，香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。我国神话中有吴刚酿饮桂花酒的故事。桂花象征着富贵吉祥、子孙昌盛，中秋节饮桂花酒意味着家庭和和美美，富贵吉祥，子孙昌盛。中秋节自古以来便被视为团圆的节日，中秋节饮桂花酒就成为了一项节日习俗。

《饮酒》是诗人陶渊明创作的组诗作品。共二十首，以酒寄意，诗酒结合，表达了诗人对现实的不满和对田园生活的喜爱，体现了诗人高洁傲岸的道德情操和安贫乐道的生活情趣。其一衰荣无定在，彼此更共之。邵生瓜田中，宁似东陵时！寒暑有代谢，人道每如兹。达人解其会，逝将不复疑；忽与一樽酒，日夕欢相持。其二积善云有报，夷叔在西山。善恶苟不应，何事空立言！九十行带索，饥寒况当年。不赖固穷节，百世当谁传。其三道丧向千载，人人惜其情。有酒不肯饮，但顾世间名。所以贵我身，岂不在一生？一生复能几，倏如流电惊。鼎鼎百年内，持此欲何成！其四栖栖失群鸟，日暮犹独飞。徘徊无定止，夜夜声转悲。厉响思清远，去来何依依。因值孤生松，敛翮遥来归。劲风无荣木，此荫独不衰。托身已得所，千载不相违。其五结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。其六行止千万端，谁知非与是。是非苟相形，雷同共誉毁。三季多此事，达士似不尔。咄咄俗中愚，且当从黄绮。其七秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。一觞虽独进，杯尽壶自倾。日入群动息，归鸟趋林鸣。啸傲东轩下，聊复得此生。其八青松在东园，众草没其姿。凝霜殄异类，卓然见高枝。连林人不觉，独树众乃奇。提壶抚寒柯，远望时复为。吾生梦幻间，何事绁尘羁。其九清晨闻叩门，倒裳往自开。问子为谁与？田父有好怀。壶浆远见候，疑我与时乖。褴缕茅檐下，未足为高栖。一世皆尚同，愿君汩其泥。深感父老言，禀气寡所谐。纡辔诚可学，违己讵非迷。且共欢此饮，吾驾不可回。其十在昔曾远游，直至东海隅。道路迥且长，风波阻中途。此行谁使然？似为饥所驱。倾身营一饱，少许便有馀。恐此非名计，息驾归闲居。其十一颜生称为仁，荣公言有道。屡空不获年，长饥至于老，虽留身后名，一生亦枯槁，死去何所知，称心固为好，客养千金躯，临化消其宝，裸葬何必恶，人当解意表。其十二长公曾一仕，壮节忽失时；杜门不复出，终身与世辞。仲理归大泽，高风始在兹。一往便当已，何为复狐疑！去去当奚道，世俗久相欺。摆落悠悠谈，请从余所之。其十三有客常同止，取舍邈异境。一士常独醉，一夫终年醒，醒醉还相笑，发言各不领。规规一何愚，兀傲差若颖。寄言酣中客，日没烛当秉。其十四故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉，父老杂乱言，觞酌失行次，不觉知有我，安知物为贵，悠悠迷所留，酒中有深味。其十五贫居乏人工，灌木荒余宅。班班有翔鸟，寂寂无行迹。宇宙一何悠，人生少至百。岁月相催逼，鬓边早已白。若不委穷达，素抱深可惜。其十六少年罕人事，游好在六经。行行向不惑，淹留遂无成。竟抱固穷节，饥寒饱所更。敝庐交悲风，荒草没前庭。披褐守长夜，晨鸡不肯鸣。孟公不在兹，终以翳吾情。其十七幽兰生前庭，含薰待清风。清风脱然至，见别萧艾中。行行失故路，任道或能通。觉悟当念迁，鸟尽废良弓。其十八子云性嗜酒，家贫无由得，时赖好事人，载醪祛所惑。觞来为之尽，是谘无不塞。有时不肯言，岂不在伐国。仁者用其心，何尝失显默。其十九畴昔苦长饥，投耒去学仕。将养不得节，冻馁固缠己。是时向立年，志意多所耻。遂尽介然分，拂衣归田里，冉冉星气流，亭亭复一纪。世路廓悠悠，杨朱所以止。虽无挥金事，浊酒聊可恃。其二十羲农去我久，举世少复真。汲汲鲁中叟，弥缝使其淳。凤鸟虽不至，礼乐暂得新，洙泗辍微响，漂流逮狂秦。诗书复何罪？一朝成灰尘。区区诸老翁，为事诚殷勤。如何绝世下，六籍无一亲。终日驰车走，不见所问津。若复不快饮，空负头上巾。但恨多谬误，君当恕醉人。

祭酒是古代的官名，简单来说，祭酒就相当于我们现在部门的首席、主管等。祭酒是在盛大的宴会上，以年老宾客一人举酒祭祀地神，需长者立主位，面南酹酒祭神开席。祭酒引申为对同辈或同官中年高望重者的尊称，后来引申为官名，也就是首席或主管。在古代不同时期祭酒的详细含义不同，基本与古代教育体系相关。西晋时期为国子祭酒。晋傅咸《赠何劭王济》诗序：“朗陵公何敬祖，咸之从内兄，国子祭酒王武子，咸从姑之外孙也。”东汉改为博士祭酒。《汉书》明确表明博士祭酒为博士之长，首席博士。以及师友祭酒，《汉书·王莽传中》：“又置师友祭酒及侍中、谏议、六经祭酒各一人。”王莽时所置主讲《尚书》的学官。即首席讲师，主讲师。还有军师祭酒，《三国志·武帝纪》：（建安）三年春正月，公还许，初置军师祭酒。祭酒的概念基本上变化不大，但是就其名称而言，每个朝代是不同的。汉代有博士祭酒，为博士之首。西晋改设国子祭酒，隋唐以后称国子监祭酒，为国子监的主管官。

国子监祭酒是中国古代中央政府官职之一，始于西晋武帝国子祭酒，后经北齐、隋唐、明清延变。唐宋八大家之首韩愈、明代理学家湛若水、严嵩、明著名首辅徐阶都做过国子监祭酒，王懿荣发现甲骨文时也是国子监祭酒。 该官职基本隶属于朝廷最高学府：国子监，主要任务是掌大学之法与教学考试。国子监祭酒，历朝历代都有设置，唐朝的国子监祭酒，是从三品的官职，明清时期，国子监祭酒从四品。 【国子监祭酒名称由来】 最早的时候，在祭祀里面有一种礼仪，即将酒杯高高举起，然后向天祝寿、最后再洒酒于地，这个礼仪叫浇奠祭祀，然后执行这个礼仪的人就叫祭酒，相当于一种祭祀礼仪官。 后来随着社会的发展，国子监这个地方成了国立的最高学府，但是其核心还是传授儒家思想，当然祭祀礼仪也不会丢掉，也还是会经常举行祭祀活动的，而这个活动的主持人和执行人就是当时国子监的主管人物，也叫“祭酒”了，所以其实就是祭祀礼仪官的延续和发展得来的。