法

　　制作腌制腊肉需要先准备食材：1500g五花肉、50g食盐、80g酱油、20粒花椒、30g白酒。熏制材料：15g陈皮、15g茶叶、40g白糖。　　接下来是从开始到最后的详细步骤：　　第一步、把五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水，沥干水分之后切成大小适中的长条。　　第二步、将花椒粒和食盐放到锅里炒出香味，锅里不放油，干炒，炒好之后把花椒过滤出来碾碎成花椒末，然后取一个干净的容器，放入碾碎的花椒粉，加入白糖、酱油、白酒和食盐，充分的搅拌均匀，做成腌料。　　第三步、把肉放到一个容器中，把之前调好的腌料浇到肉上，然后用手将其充分的抓匀，使肉均匀的抹上料汁，多揉一会，和给肉按摩一样，这样能够更加入味。　　第四步、将粘好料汁的肉放到阴凉处腌制3-4天，每天都去翻个面，腌制均匀，家里温度高的需要放到冰箱进行腌制。　　第五步、腌制好的肉挂到钩子上，挂到通风的地方晾晒十几天的时间，具体时间需要根据自己的情况进行判断，因为当地的天气都不一样，还有想吃干一点口感的就晾的时间长一点，想吃嫩一点的时间就短一点。　　第六步、感觉腊肉已经晾晒到自己喜欢的干度的时候我们开始熏烤，在锅上面铺上铝箔纸，上面放上陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，开火，开支熏制，冒烟之后盖上盖子，熏制到肥肉变透明就可以了，中途翻一下面。　　第七步、熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻，吃的时候清洗干净放到锅里蒸熟就可以了。　　以上是腌制腊肉的具体步骤，但是腊肉也是各人有各人的口味，在制作的过程中，无论是用料还是步骤都可以根据具体的情况来，不断调整来腌制自己喜欢的腊肉。

董其昌是明朝后期的大臣和书法家，字玄宰，号思白、香光居士。董其昌擅长山水画的创作，师承董源、巨然、黄公望、倪瓒，他的画笔触清秀中和，恬静疏旷；用墨明洁隽朗，温敦淡荡；青绿设色，古朴典雅。他在画中多喻以佛教禅宗思想，被誉为“华亭画派”杰出代表。董其昌的画作代表主要有《岩居图》《明董其昌秋兴八景图册》《昼锦堂图》《白居易琵琶行》《草书诗册》《烟江叠嶂图跋》等。董其昌除画作上有所成就，在书法上也颇有造诣。董其昌的书法可以说是集古法之大成，其中以行草书造诣最高。董其昌处于赵孟頫、文徵明书法盛行的时代，除这两位书法大师的影响外，他的书法还综合了晋、唐、宋、元各家的书风，自成一体，其书风飘逸空灵，风华自足。笔画园劲秀逸，平淡古朴。用笔精到，始终保持正锋，少有偃笔、拙滞之笔；在章法上，字与字、行与行之间，分行布局，疏朗匀称，力追古法。用墨也非常讲究，枯湿浓淡，尽得其妙。他的书法被评为兼有“颜骨赵姿”之美。董其昌的书法作品有《戏鸿堂帖》。据说，康熙还曾亲自临写董其昌的书法，使得董书风靡一时，甚至出现了满朝皆学董书的热潮。

祭祀：jìsì，（动）置备供品对神佛或祖先行礼，表示崇敬并求保佑。 据现代人类学、考古学的研究成果表明，人类最原始的两种信仰：一是天地信仰；二是祖先信仰。天地信仰和祖先信仰的产生是源于人类初期对自然界以及祖先的崇拜，由此产生了各种崇拜祭祀活动，拜天地、祭神明、祈求神明和祖先保佑风调雨顺，祈祷降福免灾。 祭祀的时间有： 清明节：四月初五，是中国是传统的重大春祭节日之一。清明祭祀的参与者是全体国民。从唐朝开始，朝廷就给官员放假以便于归乡扫墓。参加扫墓者也不限男女和人数，往往倾家出动。这样清明前后的扫墓活动常成为社会全体亲身参与的事。 端午节：五月初五，是中国年历的一个节日－端午节，为驱虫。 七月半：七月十四/十五，中国道教称中元节，民俗中称七月半。佛教称之为盂兰盆会，但其是来华以后才有定为这天。 十月初一：称之为寒衣节。据说起自孟姜女千里寻夫送寒衣的故事，所谓“十月一日送寒衣，哭倒长城千万里，抱骨回乡。” 十一月十六：此日祭供有请求佛主超度亡灵的意思。 十二月二十三：俗称小年，是送灶神、祭祀迎春之日。 同时，每月初一、初八、十五、十九、二十三、二十九和三十祭供，以消罪生福。另可按逝者卒日进行祭祀。

粽子一般都是端午节必备的，所以一般家庭每年过端午节的时候都会吃粽子，有些人的公司会发粽子，也有的会直接买现成的粽子，虽说简单方便热一下就好了，但是总会觉得自己家里不包粽子的话，就少了一些过节的氛围感。另外外面包的粽子，口味很多，但是口感上肯定比不上自家包的了，而且自己在家包也可以做多种口味的。包粽子也算是一个技术活，刚开始可能包不好，也许是米漏出来了，也许是形状包得不好看，总之多包几个肯定会越来越好看的，所以下面来分享一下粽子的制作方法步骤，我们就拿最简单的肉粽举例。粽子的制作方法步骤第一步，准备材料，我们需要糯米500克，猪肉300克，粽叶适量、粽绳适量。第二步，将粽叶和粽绳泡软并清洗干净，如果粽叶是干粽叶的话，还需要提前一个晚上把粽叶泡软。第三步，糯米清洗干净，然后浸泡五、六个小时。第四步，猪肉要去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。第五步，将粽叶放到热水中煮15分钟，煮好后，捞出放到凉水中备用。第六步，将糯米的水分控干，然后放入一勺盐，一勺老抽拌匀。第七步，开始包粽子，取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。第八步，把粽叶卷成一个圆锥状，往粽叶里装入糯米，再放上两块肉，再装入糯米，用勺压实，这个时候的米不要装的太满。第九步，把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。

赖在姓氏中读lai，赖姓主要出自姬姓和姜姓。姬姓赖氏源自黄帝，出自国名。姜姓赖氏源自炎帝，亦出自国名。 先秦时期，赖姓主要的活动地区在河南南部和湖北北部。秦汉两晋时，赖姓已经播迁到江南各地。宋朝时期，赖姓人口稀少，主要集聚在福建。明朝时期，赖姓大约有13万人，主要集中于江西、广东两省，其次分布于福建、四川。明末清初，赖姓进入台湾省。赖姓是当今中国姓氏排行第90位的大姓，以广东居多，约占全国汉族赖姓人口的54%。 赖姓得姓始祖是姬叔颖。周初，周武王封其弟叔颖于赖，建立赖子国。到了周景王七年（前538年）癸亥，赖子国被楚灵王所灭，其子孙遂以国名为姓，即赖姓，尊叔颖为始祖。历史上赖姓重要人物有：西汉交趾太守赖先，唐朝光禄卿赖文雅、宋朝地理学家赖文俊，元代文学家赖良，清朝书画家赖珍、赖镜等。