水

雨水作为二十四节气中，是反映降水现象的节气，所以在雨水这个节气中，它最大的特点就是降水量逐渐增多。在雨水节气的时候，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进，降雨开始、雨量渐增，但多以小雨或毛毛细雨为主。由于我国各地气候特征不同，虽然南方地区降水增多，春意萌发，草木萌动，但北方地区仍会出现降雪，黄河流域及附近地区甚至会迎来一年中最大的降雪量。从气象学角度来说，“雨水”过后中国大部分地区最高气温一般能够升到0℃以上，虽然进入春季的雨水节气，但是我国北方大部分地区尚未有春天的气息。南方不少地区平均气温多在10℃以上。此时，油菜、冬麦等普遍返青生长，对水分的要求较高，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。而华北、西北以及黄淮地区这时降水量一般较少，若早春少雨，雨水前后及时灌溉，有利于农作物的生长。雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行感冒。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。雨水节气，北方阴寒未尽，气温变化大，虽然不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，所以此时还应该注意“春捂”。

泼水节为傣族一年中最盛大的传统节日，节期在傣历六七月（清明节后十日左右），现已固定在4月13日至15日。节日期间，人们相互泼水祝福，并举行拜佛、赛龙舟、放高升、点孔明灯等活动。2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入中国第一批国家级非物质文化遗产名录。 【泼水节来历】 泼水节最早起源于公元5世纪的波斯，当时命名为“泼寒胡戏”（又名“乞寒胡戏”），后由波斯经印度传入缅甸、泰国和中国云南西双版纳等地，约在公元12世纪末至13世纪初经缅甸随佛教传入中国云南傣族地区。随着佛教在傣族地区影响的加深，泼水节成为一种民族习俗流传下来。 【泼水节风俗】 歌舞活动 上至七八十岁的老人，下至七八岁的娃娃，穿上节日的盛装，共聚村中广场，男女老少围成一圈，和着芒锣象脚鼓点翩翩起舞。 浴佛 在第一天，一清早人们就要采来鲜花绿叶到佛寺供奉，担来清水“浴佛”--为佛像洗尘。也是祈求神灵保佑人们在新的一年里身体健康。 赛龙舟 是泼水节最精彩的项目之一，常在泼水节的第三天举行。号令一响，整装待发的龙船像箭般往前飞去，鼓声、锣声、号子声、喝彩声此起彼伏，节日气氛达到高潮。 放高升 高升是傣族人民自制的一种烟火，常在夜晚燃放。放高升时，点燃引线火药燃烧会产生强劲推力，将竹子如推入高空。高升放得最高者受到人们的赞赏，并获得奖励。 放孔明灯 傣族地区特有的活动：入夜，人们在广场空地上，将灯烛点燃，放到自制的大"汽球"内，利用空气的浮力，把一盏盏孔明灯放飞上天。人们以此来纪念古代的圣贤孔明。 边交会 由泰国那边的小商人过来买卖当地特色、小吃，以此增加两国的友谊，意义重大。边交会一般持续3天，泼水节的前3天都有，此后还增加了民俗考察等。

在小满节气这一天祭车神是自古就有的一个传统民俗习惯，在24节气中小满这一天中祭车神的车主要指的是用来灌溉农田的水车，在我国古代是农耕社会，而水车是古代农耕排水灌溉所用的水利农具，也是我国古代农耕文明中不可或缺的一种水利和农业用具，而小满祭车神的习俗是由来已久的，在传说中水车的“车神”是一条白色的龙，在古时候农业和水利都非常的重要，尤其是农业中的灌溉用水，所以祭车神在古代主要是为了祈福，在祭车神的过程中农家人会将一些祭品放在水车前面，用香烛来进行祭祀和祈祷，过程中最为引人注目的是在祭品中会有一杯白水，在仪式过程中会将水倒入农田中，寓意水源涌旺，祈福当年风调雨顺。 此外，从祭车神这个日子上还有小满祭三车的风俗说法，这边的三车指的便是古时人们生产、生活所用的丝车、油车、田车三样用具，在谚语中和祭车神相关的还有“小满动三车”的说法，在古时小满当天三车齐动，热闹非凡。

椰子水也叫椰青、液体胚乳，是椰子中的营养物质以液体胚乳的形式储存到果实中，形成的一种天然植物水。天然椰子水的颜色一般接近透明的水的状态，它在椰果中是无菌的状态，但是开壳后容易受到微生物污染，而椰子果较为容易储藏，所以最好的办法是保存椰子果。天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸涩，椰肉形成后椰水含量较高，味甜，成熟时味变淡。椰子水中含有丰富的营养物质，比如蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸、丝氨酸，以及矿物质中的Na、Ca、Fe、Mg、Cu、S、P、Cl等，是一种天然的无公害饮品。

傣族泼水节，国家级非物质文化遗产之一。傣族泼水节，按照傣族的居住范围，主要流行于云南省德宏、西双版纳、耿马，孟连等地的河谷平埂地区，以及景谷，景东、元江、金平等县和金抄江流域一带。 泼水节一般在傣历六月中旬（即农历清明前后十天左右）举行，是西双版纳隆重的传统节日之一。其内容包括民俗活动、艺术表演、经贸交流等类别，具体节日活动有泼水、赶摆、赛龙舟、浴佛、诵经、章哈演唱和孔雀舞、白象舞表演等。