词条 酥油茶

酥油茶

酥油茶(藏文:ཇ་སྲུབ་མ་,威利:ja-srub-ma)是将砖茶用水煮好,加入酥油(牦牛的黄油)和盐,放到一个细长的木桶中,用一根搅棒用力搅打,使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中,扎紧袋口,用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作,现在也可以用电动搅拌机配置。

由于砖茶含鞣酸多,刺激肠胃蠕动加快消化,单喝极易饥饿,必须加酥油或牛奶,蒙古人一般喝奶茶,西藏牦牛产奶量不大,普遍用酥油茶招待客人。

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藏族食品
茶饮料
家族谱大览
茶院陈氏宗谱 [6卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 2005年修. 6册 : 插图, 世系表, 肖像. 富阳始祖(1世) : 陈元相,字惟寅,行震十七. 由吴兴徙富阳. 生一子 : 陈樊,行艮二. 东阳始祖(5世) : (宋) 陈洪,字宽夫,行豫九. 隐居于县北二十五里甘泉乡. 亭塘始祖(9世) : (宋) 陈元寿,字局龄,行升八. 生四子 : 陈校,号常一 ; 陈翱,号常二 ; 陈正,号常三 ; 陈直,号常四. 派祖(13世) : (宋) 陈镐,字京甫,行万一(下宅) ; 陈闻,字京允,行万二(东门) ; 陈同,行万五(亭塘) ; 陈毅,字京正,行万十 ; 陈应奎,行万十三 ; 陈应雷,字景声行万十六 ; 陈镢,字省元,行万三 ; 陈镇,行万九 ; 陈昌,行万十四 ; 陈铸,行万十二 ; 陈嚞,行万六(中塘). 茶园始祖(17世) : (元明之际) 陈震翁,字维东,号茶园,行孚八十. 毅公四世孙. 由亭塘徙怀德乡六十一都之茶园. 下继弟孚八十二公次子 : 陈宗育,行昭百十二. 分派祖(17世) : 陈朝霍,行孚七十九(后宅) ; 陈朝燎,行孚一百(小岭) ; 陈朝焌,行孚百十六(泉潭). 应奎公之子. 分派祖(17世) : 陈朝胜,行孚九十二(亭塘) ; 陈朝明,行孚百廿一(华溪). 应雷公之子. 朝胜公下派祖(21世) : (明末) 陈文棨,行兴九十(承天坵). 朝明公下派祖(29世) : (清) 陈德生,行华十二(后畈). 排行 : 震艮干咸豫 晋益泰升常 百千万清通 生孚昭纯复 兴仁义泽明 富贵荣华福 雍容谦逊让 贤良方正德(直) 恺悌显忠和 纪纲为典则. 辈份(10世起) : 道崇宗兆大 文惟时元亨 尧贞有德宗 宜美奕世盛 耀祖从其厚 丰裕启隆兴. 云头村辈份 : 宗兆大 文维学应一 世国有钦淳 士步积端嘉 宪章烈耿光 俊辉洪锡绍 瑞世永开昌. 注 : 新增修之排行, 辈份字, 请参阅卷6影像212页(谱419页). 散居地 : 浙江省东阳县等地. 书名据书衣题, 书脊题, 及版心题编目. 卷端题 : 东阳茶院陈氏宗谱.
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义乌酥川胡氏宗谱 [8卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 清光绪31[1905]修. 8册 : 插图, 世系表, 人像. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 受姓祖 : (西周) 满公,封陈侯,谥号胡公,又称胡公满. 子孙以其谥为姓. 永康始祖 : 胡彭,字道甫. 库川祖 : (宋) 胡彦瀔,字从善. 因赠大理寺评事,亦称廷评公. 始迁祖(一世) : (宋) 胡垣,字良翰,行文一. 由永康库川徙义乌酥溪. 垣公下三子 : (宋) 胡斯庆,字惟祥,行莘一 ; 胡斯猷,字惟臣,行莘二 ; 胡斯宗,字惟祖,行莘三. 下宅派祖 : (宋) 胡昶,行百五. 横路塘派祖(3世) : (宋元之际) 胡澜,行兴五. 斯庆公之子. 中宅派祖(4世) : 胡守道,行昌一. 斯猷公之孙. 井头派祖(3世) : (宋元之际) 胡津,字原济,行兴二. 斯宗公长子. 上宅派祖(3世) : (宋元之际) 胡洲,字原瀛,行兴十二. 斯宗公幼子. 散居地 : 浙江省义乌县等地. 书名据书签题, 及版心题编目.
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饶氏族谱
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 清光绪32[1906]重刊. 10册 : 插图, 世系表 收藏者 : 山西省社会科学院. 始迁祖 : (宋末) 饶四郎. 散居地 : 广东省大埔县等地. 封面题 : 饶氏族谱.
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茶川先生实记
崔同律同志的诗文集。 庆尚北道大邱市,大银行,崔在教在编,1926年编辑,发行。 哈佛燕京图书馆 文学、个人年表和崔东禄传记,1588-1622年。
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13-20卷 (卷14-卷末)
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 民国32[1943]. 20册 : 插图, 世系表. 收藏者 : 太原市寻原姓氏文化中心. 长沙始迁祖 : (明) 周伏十三公,由江西衡阳迁长沙. 长沙支祖 : 周应宾,字翠宇 ; 周应贵,字翠峰 ; 周应宥,字翠云. 泉溪支祖 : 周应仪,字明卿. 湘西支祖 : 周应科,字登宇. 散居地 : 湖南省长沙县清泉等地. 书名据书名页题编目. 书衣题及版心题 : 茶梓山周氏族谱. 谱序题 : 茶梓山周氏五修族谱. 江西衡阳
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1-13冊 (卷1-14)
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 民国32[1943]. 20册 : 插图, 世系表. 收藏者 : 太原市寻原姓氏文化中心. 长沙始迁祖 : (明) 周伏十三公,由江西衡阳迁长沙. 长沙支祖 : 周应宾,字翠宇 ; 周应贵,字翠峰 ; 周应宥,字翠云. 泉溪支祖 : 周应仪,字明卿. 湘西支祖 : 周应科,字登宇. 散居地 : 湖南省长沙县清泉等地. 书名据书名页题编目. 书衣题及版心题 : 茶梓山周氏族谱. 谱序题 : 茶梓山周氏五修族谱. 江西衡阳
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