埃夫罗斯州(希腊语:Νομός Έβρου)是希腊最北的一个州,属色雷斯和东马其顿大区。埃夫罗斯州是希腊最大的州,位于西色雷斯的东部,北邻保加利亚,东隔埃夫罗斯河与土耳其相望,南临爱琴海,并包括海上的萨莫色雷斯岛。面积4,242平方公里,2001年人口150,580人。首府亚历山德鲁波利斯。
下分13市。
该州份的滨海地带主要为地中海气候,而北部和山区则有着较为寒冷的大陆性气候。