刺激是生物学或生理学的一种表现,生理学或医学上通常是指炎症或因为过敏而产生疼痛或激烈反应。一个能引起刺激反应的物质被叫做刺激剂,例如苯酚和辣椒素。药物、热量、辐射(例如紫外线)或游离辐射等都可能产生刺激。