食物

　　陕西作为一个华夏文化以及中华民族的重要发祥地之一，比如西周，秦，汉，唐等有14个政权都是在陕西建都的，作为一个历史古都，它的传统美食小吃肯定是少不了的。　　陕西传统食物地方美食：　　1、西安肉夹馍　　肉夹馍是陕西比较特色的食物之一，并且在这个夹馍里面不限制肉，里面还会加很多东西。有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。　　2、宝鸡臊子面　　在陕西，面食肯定是少不了的，而臊子面是中国西北地区特色的传统面食，其中以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。臊子面里面是含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。　　3、延安子长煎饼　　这和个子长煎饼是陕西子长县比较著名的小吃了，饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。一般来说，煎饼里面会放一些豆腐干，凉菜，鸡肉等等，食用的时候按照自己的喜好放调料就可以了。　　陕西传统的食物地方美食是有很多的，不仅仅是上面说的这三种，比如说安康蒸面、汉中粉皮子、咸阳秦都汇通面等等，这些都是代表着陕西的地方美食。

立春，是二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。立春意味着新的一个轮回的开启，并且在传统的观念中，立春是有着吉祥的涵义的。另外立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。那么作为二十四节气之首，人们也是非常重视这个节气的，早在3000多年前就有了相关的迎春仪式，到如今也成为了许多固定的风俗习惯，那么立春吃什么？1、春卷在立春的时候，很多地方都会吃春卷，北方人吃春饼，而南方人就是吃春卷，春卷其实是用面粉做成的薄皮，里面会卷一些时令蔬菜，然后再放到油锅里炸，这样做的春卷就是金黄酥脆的，非常好吃。2、春饼上面也说了南方人吃春卷，北方人就是春饼，春饼其实是用一种面粉做成的薄饼，又薄又软，而且吃起来有韧性。春天，万物复苏，也是吃各种蔬菜的最佳时节，把这些蔬菜炒出来用春饼卷着吃，顺应节气而且味道也非常的好。而吃春饼又是在立春的时候非常重要的习俗，其寓意是“有头有尾，和和美美”。3、炒合菜炒合菜，是北京的一道传统的菜肴，同时也是春饼的最佳拍档，合菜；里面的蔬菜一般也是用春季比较常见的一些蔬菜炒至出来的，炒出来的菜的颜色是很漂亮的，有黄有绿的，寓意着“金玉满堂”，顺应节气，味道也好。4、萝卜立春吃萝卜是源自于“咬春”这个习俗，在春天气温回暖的时候，人们也是比较容易犯春困的，所以吃一些脆嫩的多汁的萝卜就可以缓解这种情况。

秋分是二十四节气中的第十六个节气，也是秋季第四个节气，每年的公历9月22-24日交节。而且到了秋分这一天的时候，太阳几乎是直射地球赤道的，全球各地昼夜等长。等到秋分过后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。秋分节气吃什么食物1、秋分吃秋菜在岭南一些地方，客家人是有吃秋菜的习俗。所谓秋菜，其实就是指野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。制作方法和春汤一样，和鱼片一起制成秋汤，春分的顺口溜也就变成了“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。2、秋分吃鸡蛋每年秋分节气的时候，都会有一个习俗，那就是“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后那肯定少不了吃简单了。3、秋分吃汤圆有些地方会在秋分这一天的时候吃汤圆，汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。4、秋分吃芋饼在老北京，秋分的时候还会有吃芋饼的习惯，因为芋头这种食物高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。5、秋分吃萝卜秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有润肺降燥功效的果蔬，所以在秋分的时候多吃点白萝卜、胡萝卜。

小寒，与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，此时节是“进补”的最佳时期，但需要注意，并非吃大量的滋补品就可以，一定要有的放矢。 【小寒节气适宜吃的食物推荐】 羊肉 羊肉属热性，冬季食用有补肾助阳的作用，还能缓解腰膝酸软。在寒冷的节气，吃上一顿羊肉汤，暖胃又暖身。 牛肉 富含丰富的高蛋白质，还低脂肪、低胆固醇，小寒多吃牛肉可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨的好处。 山药 富含蛋白质和淀粉，可以快速地在人体内分解成热量，帮助身体抗寒。而且山药性质平和，具有健脾益胃的好处，特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。 胡萝卜 养肝明目，能补血，可增加抗寒能力，还包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参，寒冷气候下，增加胡萝卜的摄入意味着丰富维生素的补充，可调节新城代谢，增强耐寒能力，并对血管具有良好的保护作用。 红薯 淀粉含量较高，能迅速补充热量，天冷时喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的蒸红薯，不仅有助于抵抗寒冷，而且有助冬季养生。

立春是二十四节气之一，一般在公历2月3日-2月5日交节，立春的到来意味着冬季已经过去，春季即将来临，我国古代是农耕社会，非常注重节气的变化，立春对于传统农耕社会具有非常重要的意义，这个节气有很多相关的民俗活动，吃传统“春菜”也是这个节气的特色。立春必吃的九种食物一、春饼春饼其实就是用面粉和食盐加上一些清水揉成的薄面饼，可以直接食用，也可以用来卷菜吃，香咸软嫩，很适合全家人一起享用。二、春卷用春卷皮包上韭菜肉馅后，卷成长筒，放入油锅里炸至金黄，春卷就做好了，春卷的口感外脆里嫩，非常受到孩子们的欢迎。三、炒合菜炒合菜是用韭菜、肉丝、粉丝、豆芽菜，菠菜等食材混合在一起炒制而成的一道菜，吃起来香味扑鼻，既有营养又好吃。四、萝卜萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜，可以生吃，也可以加入调料腌制，还可以用来炖汤、炒菜，开胃爽口还下饭。五、菠菜菠菜富含大量维生素C，铁，钙，叶绿素等，营养价值很高，立春后最适合食用菠菜，为孩子补充营养。六、韭菜立春时吃韭菜，这个时候的韭菜嫩绿，很适合用来滋补身体，可以做成鸡蛋炒菜，烤韭菜，或者用来包饺子，营养又美味。七、春芽春芽其实并不是某种特定的食物，所有在春天发出嫩芽的植物的芽都可以叫做春芽，通常食用的春芽有香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等，这些蔬菜含有丰富的营养，鲜嫩可口，很适合这个季节食用。八、春笋春笋被誉为“素食第一品”，历来被受人喜爱，民间还有“尝鲜无不道春笋”的说法。九、樱桃樱桃有“春果第一枝”的美誉，它的肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，老人孩子都可以吃。