大西洋鲑

地理在一个有薄雾的夏天由北美东岸邻近南北卡罗来纳州边界望向大西洋。相对位置大西洋西面界线为南美洲及北美洲。北连北冰洋，其中相隔了北极群岛、格陵兰〔分隔点为法韦尔角〕、加拿大东部的拉布拉多半岛（分隔点为伯韦尔港）、冰岛、扬马延岛、斯匹次卑尔根群岛（分隔点为其最南点）及欧洲大陆（分隔点为诺尔辰角）。与北冰洋的连接处为丹麦海峡、格陵兰海、挪威海、巴伦支海及戴维斯海峡。东面界线为欧洲、非洲，并连接地中海、黑海。东南面与印度洋连接，以东经20°非洲南端厄加勒斯角的经线为界线向南至南极洲（一说为南冰洋）。西南面与太平洋连接，连接处为德雷克海峡，分界为南美洲南端合恩角的经线西经67°16′线为界，即从火地群岛沿德雷克海峡西端到查理斯角连线。与太平洋之间另外有人工的巴拿马运河作连接。南面则以南纬60度为界，与南冰洋相连。统计数字大西洋占地球表面积的20%，其表面积仅次于太平洋。计算连接海洋在内表面积约为1

词源‘鲑’字在康熙字典成书时有数种意思，其中一义为河豚之意；但自杜亚泉主编的《动物学大辞典》始，原意却消失，演变成对数种鲑科鱼的中文通称。至于三文鱼，则为英语Salmon的音译，词源可追溯至拉丁文salire，有跳跃之意。在日本，则有三种假说来解释用“鲑”字来作为鲑科鱼的称呼的原因。

形态大西洋鲱身体呈纺锤形，口中具有用来过滤入水的鳃耙，以截留进入口中的浮游生物。生态学上的重要性鲱鱼类是地球上最重要的的鱼种，其中最常被提及的就是大西洋鲱（吉尼斯世界纪录）。它们在转换浮游生物的产物，维持远洋带中甲壳类生物、糖虾和磷虾的生物总量上起着举足轻重的作用。另一方面，它们也是更高一层食物链上生物的主要食物。大西洋鲱在生态学上所起的作用如此重要，但是人类还未完全探明其中的原因。一个可能的推测是，它们在生态学作用上起到的支配作用来自于它们生活在海量的并快速游动的群体中的习性。地理上的分布大西洋鲱在大西洋的东西岸都可以发现。它们的分布区域相当之广，从北大西洋水域如缅因湾，圣劳伦斯湾，芬迪湾，拉布拉多海，戴维斯海峡，波弗特海，丹麦海峡，挪威海，北海，波罗的海，英吉利海峡，凯尔特海，爱尔兰海和比斯开湾。虽然大西洋鲱在大西洋北部北冰洋周围的海域能被发现，但人们并不认为它们是一个在北冰洋生存的物...

外形身体延长侧扁，体型大，身长在1米以上至2米多，体重可达50公斤（但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体），口大，连舌上也有牙，牙齿尖锐，个性凶猛，背面棕褐色，体侧银白，并有十字形黑斑，生殖期腹面和鳍呈现红色。习性哲罗鱼为大型肉食性鱼类，主要捕食其他鱼类，以及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。哲罗鱼为冷水性鱼类，淡水生活，大部分时间生活在水流湍急的溪水中，秋季会游到主流的深处，在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬。春季洄游到水流湍急、底多沙砾的支流中掘穴产卵。幼鱼经4-5年才成熟。分布哲罗鱼主要分布在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域及俄罗斯额尔齐斯河流域等、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域，包括中国东北各大河流，北至勒拿河流域均有发现。该物种的模式产地在图拉河和西伯利亚其他河流。。哲罗鱼近似种有布氏哲罗鱼（H.bleekeri），俗称“虎嘉鱼”，产于中国四川岷江上游。经济利用哲罗鲑肉味...

厦门人吃白米粥时，喜欢用“麦螺鲑”下菜。这普通饭食却有一个雅号，叫做“珍珠粥，凤眼鲑”。为什么呢？相传那是明朝的时候，正德皇帝闲来无事，打扮成书生的模样，带着一个扮成书童的随身太监，来到江南游山玩水。这一天，走到后溪一带，他只顾观赏山水，结果走迷了路。眼看日头已经落山，肚子早就“叽叽咕咕”叫起来了。也不知走了多久，正德皇帝终于看到了一间茅屋。他二话没说，急匆匆地就跨进了门。屋内有一对白发老人，正围着桌子吃粥，见有人突然闯进屋来，慌忙站起身。正德皇帝上前拱了拱手，说：“我是过路的书生，走迷了路，不知能不能借贵府落个脚，歇上一夜？”那老伯本是好客的人，听说来人是迷路书生，就一边热情地把客人让进了屋里，一边客气地让茶让饭。正德皇帝早饿得六神无主，顾不上推辞，只是连连回答：“多谢，多谢！”苏公盛了一碗白米稀饭，又加了一碟麦螺鲑，正德皇帝也不客气，端起碗来就吃。他学着苏公的样子，喝一口稀饭，吃几个麦...