机能性饮料

气泡饮料气泡饮料（碳酸饮料）是利用不同程度的大气压力将二氧化碳注入饮料中。二氧化碳在一般的气压下很快就会溶解，尤其是在冷饮中，而高压和填充大量的气体会让二氧化碳溶解的更快。当压力被释放时，二氧化碳就会释出造成许多气泡，也会将二氧化碳排出至空气中。大多数的二氧化碳在几分钟后都会消失，这时候饮料就“消气了”。碳酸饮料品尝起来有刺激的气泡感是由于碳酸化合物的化学现象，同时碳酸化合物也会带来极轻微的灼热感，并且碳酸只会和气泡产生相互反应；两种化学反应都是因为浓缩的碳酸造成。碳酸化的过程也可以在一个密封的容器中借由“发酵”完成，这种作法常用在制造姜汁汽水，发酵过程需要仔细的关注和控制，并且使用适当的酵母菌种，其可将酒精的含量控制在非常低的数值。混合的气泡饮料许多人会将气泡饮料和其他种饮料（如果汁）调和饮用，产生新的风味，也有一些人会拿来与无气泡的酒精饮料结合（如红酒），减低其酒精的苦味，较易入喉。另

常见分类方式依包装方式（罐装饮料、瓶装饮料、铝箔包饮料）依是否含有酒精（酒类、无酒精饮料）依温度（冷饮、热饮）糖（无糖饮料）种类酒类果酒啤酒粮食酒烈酒(蒸馏酒)鸡尾酒（混合酒）茶类麦茶白茶绿茶黄茶青茶（乌龙茶）红茶黑茶加工茶再加工茶草本茶奶茶果汁类橙汁苹果汁柠檬汁葡萄汁芒果汁菠萝汁碳酸饮料汽水可乐沙士饮用水矿泉水纯水咖啡拿铁咖啡美式咖啡摩卡咖啡小果咖啡中果咖啡大果咖啡高产咖啡其他牛奶豆浆蜂蜜水运动饮料可可（巧克力）乳酸饮料

相关条目碳酸水软性饮料

类型机能性饮料类型一般有运动和性能饮料、能量饮料、RTD饮茶、增强水果饮料、大豆饮料和增强水。

选择饮料虽说每个人嗜好不同，但是选用适合自身情况，符合自己口味，既能解渴又有营养保健作用的，却是大家所共同希望的。要选择适合的饮料，就应该对饮料有必要的了解。 植物蛋白饮料：大豆经纯化、研磨、去残渣，加入(或不加入)风味剂(糖类、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、着色剂和食用香精等)，经杀菌、脱臭、均质等后制得的饮料。因含有植物蛋白等营养，具有豆乳制品的特有