清明

清明节在公历时间是4月5日，农历则是三月初五，星期二。 清明在一开始就是一个节气的名称，后来慢慢变成了和寒食节有关，历史上的晋文公都是直接把寒食节的后一天作为清明节，而清明节也是在中国的节日里作为一个时年八节，基本都是在每年公历的4月5日前后，也是在1953年的时候，将4月5日作为国家法定假日，另外也被叫做扫墓节。 在传统农耕社会，作为一年之首的春祭具有很重要的意义。很多宗族观念强的地区从二月春分起就开始扫墓祭祖，最迟扫到清明结束；在扫墓之前，全族的成年男丁要在祠堂举行祭祖仪式。祠堂祭往往是大规模的祭扫模式。 传统上祭祖的主要内容包括族人焚香、叩头、供祭品。主祭人当众朗诵格式、内容比较固定的祝文等，而且，按照《周礼·春官宗伯》中记载的古老传统：“以饮食之礼亲宗族兄弟。”洞堂祭一般以全族聚餐或者分猪肉的方式结尾，或称为“吃清明”。

清明节马上就要到了，按照清明节的祭祀习俗，上坟需要带冥钱、鲜花、香、蜡烛、元宝、水果食物、酒等等。清明节上坟用的剪纸可以在市面上买到，许多家庭一般都是在家中自己剪的，以下附上上坟所需要的剪纸步骤。【剪纸步骤】先准备一张白纸或者黄纸，以及一把剪刀。1、首先将一张纸在桌面上铺平。纸的宽度约20厘米左右，长度为整张纸的长度。2、将纸沿中心对折一次，使长边与长边重合。3、对折后的纸按中心再对折一次。4、接下来将纸沿短向齐中对折。5、对折后的纸再按中间对折一次。6、接下来我们用剪刀对叠好的形状一左一右对其裁剪。注意：裁剪的时候切不可将纸剪断，剪至距边缘一厘米的位置即可，剪成的纸条宽度也保持在一厘米左右。7、剪好后，我们将折叠的纸打开，在纸的自重作用下，就成了一条很好的“挂纸”了。

清明节是我国传统的节日，除了要祭祖扫墓外，清明节在饮食上也有讲究，比如清明节在南方部分地区有吃青团的习俗，在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，泰安吃冷煎饼卷生苦菜，晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子等等。其中清明节吃的鸡蛋是有讲究的，一般都是用艾草煮鸡蛋。根据艾草与鸡蛋的特性，吃了对人体对于暖宫以及滋补的功效。艾草又名香艾，能驱寒暖宫，温经止血的功效。据《本草纲目》记载：艾叶性温，全草可入药，所以用艾草煮鸡蛋食用，清香美味又好吃。【艾草煮鸡蛋】食材：艾草半斤、蛋10个、桂皮一小块、香叶10片、白糖1小勺、盐30克、小苏打1克做法：1、准备好煮鸡蛋需要的全部东西，将艾草洗干净放一边备用。2、将鸡蛋放到锅中煮熟，煮好的鸡蛋用勺子拍出裂纹备用。3、把配料除了冰糖、食盐和酱油生抽以外，全部放入碗里，清洗一遍后，用温水浸泡着方便入味，艾草清洗干净。4、将浸泡好的配料连水一起倒入煮鸡蛋的水里，再加入冰糖、食盐、酱油、生抽，盖上盖子煮至沸腾。5、打开盖子，把敲碎的鸡蛋放入锅里，艾草也放入锅里。6、盖上盖子再次煮至沸腾后，转小火煮五分钟关火，这样艾香茶叶蛋就已经煮好了。

清明节，节期在仲春与暮春之交。清明节源自早期人类的祖先信仰与春祭礼俗，是最隆重盛大的祭祖大节。 描写清明节的古诗有： 清明——唐·杜牧清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。 清明——宋·黄庭坚佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公侯。贤愚千载知谁是，满眼蓬蒿共一丘。 清明日——唐·温庭筠清娥画扇中，春树郁金红。出犯繁花露，归穿弱柳风。马骄偏避幰，鸡骇乍开笼。柘弹何人发，黄鹂隔故宫。 清明即事——唐·孟浩然帝里重清明，人心自愁思。车声上路合，柳色东城翠。花落草齐生，莺飞蝶双戏。空堂坐相忆，酌茗聊代醉。 苏堤清明即事——宋·吴惟信梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。 清明夜——唐·白居易好风胧月清明夜，碧砌红轩刺史家。独绕回廊行复歇，遥听弦管暗看花。 寒食——唐·韩翃春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。 临安春雨初霁——宋代·陆游世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。 寒食上冢——宋代·杨万里迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，破屋麦边孤。宿草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。 清江引清明日出游——明·王磐问西楼禁烟何处好？绿野晴天道。马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。

清明草和艾草都是属于野外生长的植物，都是可以食用的。清明草又被称为鼠麴草，鼠曲草，这个名字是源于《本草纲目》,《本草纲目》中有提到“麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……”可见鼠麴草和清明草外形是一样的，都身披容貌，叶像鼠耳，花开黄色。艾草，又叫做艾，是菊科蒿属多年生草本或略成半灌木状植物。艾在野外有很多同属的植物，并且长得相似，人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亚苦蒿，于是也将其统称为“艾蒿”。清明草与艾草并不是同一种植物清明草茎直立，簇群生长，不分枝或少有分枝，密被白绵毛，叶片互生，两面均有白色绵毛。开金黄色黄，瘦果长圆形；而艾草茎、干、叶散发浓烈的香气，茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛。瘦果长卵形或长圆形。虽然两者不是同一种植物，但是都是可以制作成青团的，而且不同地方使用的材料也不太一样，最为常见的就是清明草和艾草，两者做出来的青团的颜色都是呈碧绿色的。不过随着时代的发展，很多地方制作青团的材料，就不局限于这两种了，可能会使用一些绿色蔬菜的叶子制作，如果没有这些新鲜的蔬菜叶子也没有关系，有的人还会用抹茶粉、青汁粉等调成汁水，混合到糯米当中，颜色都是碧绿色的，不过这种做出来的，大概就不是那么传统了。