茶

安吉白茶属于绿茶类，它的滋味鲜爽醇厚，没有苦涩味，香气清新持久，汤色明亮，安吉白茶的冲泡方法也是有一些讲究的，倘若冲泡时不小心就会泡得不好，尝不到它最独特的滋味。冲泡安吉白茶首先应该准备好泡茶的茶具。由于感激白茶色泽翠绿间黄，光亮油润，所以推荐用玻璃杯或者透明的玻璃盖碗，这样可以在冲泡时欣赏茶叶在水中舒展的姿态。另外可以准备一些其他器具比如茶盘，茶托，茶荷，茶匙等。其次选茶叶时尽量选干茶翠绿鲜活带金黄色，外形细秀匀整的优质安吉白茶。烧一壶开水，水开之后先不急着泡茶，用沸水将茶具烫一边，一方面可以起到洁具的作用，另一方面还能将茶具中的冷气驱除，更好地激发安吉白茶的香气。取大约3克茶叶倒入杯中，等到水温降到80℃-85℃时再倒入杯中。冲泡安吉白茶的水温不宜过高，否则会烫坏茶叶。可以沿杯壁倒入也可以用回旋注水法，总之最好不要将水直接冲到茶叶上。可以先倒一些水浸润茶叶，然后用左手托住杯底，右手扶着茶杯，按照顺时针的方向轻轻转动，这一步骤可以使茶叶更好地吸收水分，充分激发香气。茶叶浸润后再倒水，水量约杯子的三分之二即可，静置一段时间就可以出汤了。安吉白茶品饮起来鲜爽甘甜，口齿留香，是非常适宜招待亲友的好茶。

庐山云雾茶属于绿茶中的一种，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶原本是一种野生茶，后来东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。汉朝时期庐山就已经有茶树种植，到了唐朝，庐山茶遍已经很著名了，唐朝诗人白居易就曾在庐山峰挖药种茶并写下诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。宋朝时在一些诗词中隐约可见云雾茶的记载：“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”，这句诗中的茶是白毫茶无疑。明朝时期，庐山云雾茶的名称才正式出现在《庐山志》中，由此可以推断，庐山云雾茶至少已经有三百年的历史了。庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。人们通常习惯用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

都匀毛尖，中国十大名茶之一，属绿茶，产于贵州都匀市。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16°C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，适宜茶树生长。都匀毛尖具有“三绿透黄色”的特点，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年，据《都匀府志》记载：“明初为上贡茶”，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”，已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。

黄山毛峰茶属绿茶，产于安徽省黄山。黄山是中国景色奇绝的自然风景区，这里常年云雾弥漫，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海；黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特；黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云古寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。这里气候温和，雨量充沛，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，是茶中的上品。

金骏眉产于福建省南平市武夷山市桐木村，属于正山小种的一个分支，由正山小种第24代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合，于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉是采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序加工制成，造就了金骏眉条索细小紧秀，被有绒毛，色泽金、黄、黑相间的特点。其性状细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，味甘甜感顿生。其味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。口感饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。