节日

岁旦指的是一岁的首日，通俗来讲就是一年的第一天，也就是人们平常说的春节。代表一年的起始。岁旦指的是千支历的岁始，在早期观象授时时代，依据斗转星移定岁时。干支纪元以“斗柄回寅”为“春正”（正月），立春为岁首。在传统的农耕时期，人们非常重视岁旦，因为这一天对于农耕文明具有重要的意义，拜神祭祖、祈岁纳福、驱邪禳灾、除旧布新、迎新春等庆典均安排在岁旦举行，农事周期就是庆典周期，很多节气就是古时的节日。岁旦这一天意味着新的一年的起始，万象更新，新的一年开启。所以它也是周而复始，百节之首。随着历史的发展衍生出了很多与岁旦相关的节日文化、传统民俗，具有悠久的文化内涵和历史积淀。

上巳节，民间俗称三月三，时间为每年的农历三月初三，是汉民族的传统节日。汉代以前将上巳节定位三月上旬的巳日，汉代以后则固定在夏历三月初三。古代以“干支”纪日，三月上旬的第一个巳日，谓之“上巳”。古时上巳节是“祓禊”的日子，有在水滨举行祓除不祥的祭礼习俗。“上巳”一词最早收录在汉代的文学作品里。有说法认为上巳节起源于兰汤辟邪的巫术活动，兰草被用作灵物，以驱除邪气。古人在举行重大祭神仪式前，须先期进行斋戒，这种斋戒方式就包括兰汤沐浴，沐浴活动必须由专职的女巫进行组织和领导。另有一种观点认为上巳节起源于先民的生殖崇拜活动。祓禊活动本是男女春日相欢、妇女祈孕的信仰行为，而持兰草或香薰草药沐浴，都是唤起欲的作用。妇人临河不仅欲洗去冬日的尘垢，同时也盼触水感孕而得子。还有认为上巳节是起源于纪念轩辕黄帝的节日。相传三月三是黄帝的诞辰，中原地区有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。上巳节的民间习俗有很多，比如：祓禊，就是是在水边河边沐浴，用兰草洗身；祭祀高禖，高禖是管理婚姻和生育之神，人们祭祀高禖，以求除灾避邪，祈求生育；互赠香草，古人认为香草能驱邪，因此会在这一天互赠香草。除此之外还有畔浴、修禊、羽觞、郊外游春、曲水流觞、射雁司蚕等等。

盂兰盆节的称呼上是一个和宗教民俗相关的日子，在每年农历上的七月十五日往往佛教的信众会称其为“盂兰盆节”，而农历的这一天在道教上也叫作中元节，在民间这一天前后人们往往是祭祖的日子。宋代释志磬编撰的佛教史书《佛祖统纪》卷三十七，记载，自梁武帝时就有始设“盂兰盆斋”相关的活动。从节日的称呼上来看，“盂兰盆”梵文为Ullam-bana的音译，其中“盂兰”，有倒悬形容苦厄的意思。

“牙”是中国民间祭拜土地公的仪式，时间是农历每月初二及十六日，“尾牙”是一年中的最后一个牙，日期是农历腊月十六日。在我国东南沿海地区，有一个传统节日叫做“牙”，源于拜祭土地公的仪式。农历每月的初二、十六，做生意的人会准备一些三牲四果、香枝与纸钱等，祭拜地基主和土地公神，称为“做牙”。年尾农历十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。每到年尾，各商家行号会在腊月十六日宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。拜祭后的菜肴开大餐被叫做打牙祭。这项习俗发展到今天演变成各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，尾牙聚餐，或者企业年会。尾牙这一传统节日主要流行于我国闽台地区，是华夏传统节日。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的过年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。

青团是清明节的时候吃的。青团是江南地区的传统特色小吃，其实用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。根据考证，青团至今大约已经有1000多年的历史了，大约始于唐朝时期，每逢清明的时候，江南家家户户都会蒸青团，在《吴门竹枝词》中就有提到“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”，也就是说在清明节的时候，他们会吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先，其中所说“百五”，是指冬至过后105天为寒食。到了清代《清嘉录》中对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。此外清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中，对青团也有比较详细的记载。青团在各地的叫法与吃法各不相同，比如上海宁波一带叫青团，杭州一带叫清明团子，里面的馅除了豆沙馅，也有咸口的，里面包着腌菜、豆腐、腌肉等料。四川有清明菜粑粑，而在贵州青团叫清明粑，在客家地区，青团就叫艾粄，粄就是客家方言里各种糯米、粘米糕点的统称。可以说青团是江南清明的食物符号，青团最常见的内陷就是豆沙或者蛋黄，然后搓成一个个圆圆鼓鼓的小团子，而到了现代，青团的内陷也是越来越丰富了，像是酸梅馅、咸肉馅、芋泥麻薯馅等等，都是比较现代化的。