大寒

大寒前后是一年中最冷的时候，俗化说“大寒大寒，防风抵寒”，这个时候人们一般都会吃一些暖身的食物，古时也有大寒吃糯米的习惯。这个时候最适合通过食物来补充营养，将身体调整到最佳状态，避免来年生病。具体有以下几种食物：1.红枣 红枣有补血养颜的功效，对于抵抗寒冷也有一定作用，红枣中还含有非常多的硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等维生素物质，在增强体质提高身体免疫力上起到很好的作用。2.糯米 我国很多地方都有大寒时节吃糯米做的食物的习惯，尤其是南方。糯米中含有的糖分比大米多，吃完之后全身会比较暖和。中医学认为，糯米有补中益气之功，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。3.冬瓜 冬瓜中含有大量的膳食纤维，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。4.牛羊肉 补充蛋白质、铁等人体所需的营养成分，开胃健脾，增强免疫力，御寒祛湿，牛羊肉也是冬季家家户户常见的进补食材。5.红薯 红薯是营养非常丰富的杂粮，能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。6.核桃 核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。7.山药 山药也是冬季进补的常见食品，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进脾胃消化吸收。而且含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。8.彩椒 彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的VC，可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。9.梨 梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。10.香菇 香菇能够有促进消化，能够起到养胃的作用，不仅仅如此，香菇还可以延缓衰老、防癌抗癌、治疗便秘。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。11.海带 海带当中含有碘，可以帮助人体甲状腺分泌甲状腺素，提高人体免疫力。12.甘蔗 甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。

大寒是二十四节气中的最后一个节气。也是一年四季中最冷的时候。这个时节，保暖防寒是最重要的，身体的调理也要以保暖为主。大寒是农历年中的最后一个节气，亦是公认的进补好时节。大寒正是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”。养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。大寒养生可以这么做：安心养性，怡神敛气心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。注意御寒保暖由于天气寒冷，上了年纪的人，一般都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象，因此，选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。而在内衣选择上，以吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。早睡晚起，劳逸结合大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，为了避免寒风的侵袭，理应做到早睡晚起，劳逸结合，外出时也要根据自身情况添加保暖衣物。如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，最好再通过使用空气加湿器等方法，提高空气中的湿度。多吃苦味助心阳冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，阴阳平衡。进补到尾声“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化。冬季进补到这时需收尾，为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。

大寒是我国二十四节气之一，也是二十四节气的最后一个。大寒本身便有天气寒冷到极致的意思，它与小寒一样是表示天气寒冷的节气，每年的1月20日-21日前后，太阳达到黄经300°时为“大寒”。根据我国长期以来的气象记录显示，北方地区，小寒节气相较于大寒更冷，而在南方则是大寒节气更冷。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大....寒气之逆极，故谓大寒。”大寒时正赶上寒潮南下，因此也成为我国大部分地区一年之中最寒冷的一段时间，此时，太阳直射点位于南半球，虽然在逐渐北移，但北半球的热量处于一直散失的状态，其中陆地气温变化最大，我国幅员辽阔，南北跨度大因此会有一些地域上的差异，但大寒对于各地区来说都比较寒冷。

冬雪雪冬小大寒分别指的是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒这六个节气。其出自《二十四节气歌》，人们将二十四节气编成了诗歌，方便大家记忆，全诗为：“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”其中立冬是冬季的第一个节气，也代表着冬季的开始，于每年的公历11月7日-8日之间交节，立冬也就意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，立冬是民间非常重视的季节节点之一。小雪，是冬季的第二个节气，也是二十四节气中的第二十个节气，时间为每年公历11月22日或者23日，小雪指的不是这个天气中的小雪，其反映的是降水与气温的节气，当小雪节气的到来，也就意味着天气会越来越冷、降水量渐增。大雪，是冬季的第三个节气，是二十四节气中的第21个节气，交节时间为每年公历的12月6日-8日。大雪节气标志这仲冬时节正式开始，其反映的是气候特征的一个节气，这个节气的特点就是气温显著下降，降水量增多。冬至，是冬季的第四个节气，同时也是二十四节气中的一个重要的节气，冬至时间一般于每年公历12月21日-23日交节，冬至是民间传统祭祖的节日。时至冬至，也就标志这即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”。小寒，是冬季的第五个节气，于每年公历1月5日-7日交节，小寒是天气寒冷，但是还没有到极点的意思，它表示的是气候冷暖变化的节气，小寒节气的特点就是寒冷，但是还没有冷到极致。大寒，是冬季的第六个节气，同时也是二十四节气中的最后一个节气，于每年公历1月20日-21日交节，大寒与小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒就是表示天气寒冷到极致的意，大寒也是一年当中的最寒冷的时节。

农历中的大寒是24节气中的最后一个节气，一般时间是在每年的1月20—21日交节，大寒和小寒一样，都是一个用于表示寒冷程度的一个节气，从大寒这个节气的寓意上来说，主要是指天气已经冷到一个极端了的意思，在大多时候，农历上的大寒这一天，正好是处于“数九”中的“三九、四九”的时间段，这个时候北方的寒潮南下频繁，从整体来看，确实是一年中最为寒冷的时刻。 《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”极言大寒之冷。此外，大寒这一天在民谚上也有“小寒大寒，无风自寒。”从太阳日照上来看，大寒这一天虽然日照比之前的冬至要高不少，时间也会略长，但确实是一年中相对寒冷、万物蛰藏的时候，而在我国古代农耕上的习俗，大寒这一天前后还应该注意给作物追施冬肥，还要做好防寒防冻的工作。从民俗上来看，大寒这一天大多是和过年很近了，在不少地方还有“大寒迎年”的活动，除了迎新年还有在大寒前后蒸煮糯米饭吃腊八粥、做尾牙祭、数九等，而在过完大寒之后24节气又开始轮回到立春这一天。